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第228章 卤猪头

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“娘,那接下来我该怎么做?”

季美娘转着眼珠子,嘴角扯出一抹冷笑:“等下次他从河边经过时,你假装落水呼救,人命关天这小子肯定会下去救你……”

“到时候娘再引一帮人过来,众目睽睽之下你们贴身搂在一起,他定然要对你负责的!”

季美娘说完得意地一笑,想当年,她就是凭着这个手段,成功拿下了那时还是书生的姜同山的。

而且那时姜同山正是血气方刚的时候,她湿着身子一撩拨,二人直接便干柴烈火了。

只不过她没想到姜同山会这么不争气,到最后连个秀才都没考得上!

听到这个计策,姜小蝶却陡然僵住,因为她瞬间明白过来林善举方才留下的那句话是何用意了。

她白着脸猛地一握拳,指甲都掐进了手心的肉里。

季美娘方才虽然全程在观望,却不是没句对话都听得清的,她自然不知道林善举最后还说了什么话。

见姜小蝶反应不对劲,这才问她怎么回事。

姜小蝶僵着表情,将林善举的话一五一十地告诉了自家娘亲。

季美娘听后,气得脸都青了!

这话一听分明就是有人在背后指点过林善举,她就说嘛,自己教的那些个手段,怎么放在一个毛头小子身上居然就失效了!

再一想,指点他的,除了林家那个寡妇后娘,还能有谁?

“好个死肥婆,没想到她还有这种防备手段!”

姜小蝶见自家娘亲脸色都不好了,顿时有些慌了:“娘,林善举对我已经心生防备了,可如何是好?”

“哼,有防备又怎样?我们早晚让他防不胜防!”季美娘咬牙道,“走,咱先回家,回头让娘再想想招儿。”

林善举自然是不知道他虽逃过这一劫,那母女俩却还在憋着新招儿呢。

他回到家时,任芸正在折腾昨日任老爹送来的那只猪头,她准备卤了吃。

这么大一猪头,总不可能一锅给炖了。

而且猪头上净是毛,光刮毛拔毛她和杨大桃就折腾了半天。

猪毛处理干净后,任芸便指挥着杨大桃将猪头劈开,这活儿需要大力气,杨大桃力气贼大,三五下就劈好了。

任芸将猪耳朵、猪舌和猪戳单独切了下来,然后便将所有猪头肉冷水下锅,放入姜片,焯了一下水。

随后便是炒糖色,锅中入油,待温热时放入糖,翻炒至融化并呈现焦糖色。再将猪头放入炒好的糖中,均匀地裹上焦糖色后,盛出来备用。

锅中水烧开,放入姜片、蒜瓣、香叶、八角、花椒,然后将猪头肉倒入炖煮,同时再倒入适量酱油、料酒和盐。任芸为了提鲜,还偷偷加了一点儿耗油进去。

大火炖煮一会儿后,改中火卤煮约摸两刻钟,中途还要注意适当翻面。

等卤好后,出锅放凉,最后再分类切成薄片即可。

卤好的猪头可以直接吃,也可以做凉拌。任芸喜欢凉拌,更入味。便又用蒜末、醋、酱油、香菜末以及少于辣椒面做了凉拌调料。

林善举原本打算告诉任芸方才遇见姜小蝶的事儿的,结果一进门便闻到了满院子的猪头肉香味,馋得他瞬间便把姜小蝶抛到了脑后。

这香味儿实在是让人遭不住,连在后院跟林善言忙活木工活儿的谭老爷子都快无心干活儿了。

而唐盛老早便窜到了前院,热情地帮着任芸打下手,等猪头肉一出锅,自然领到了“尝尝咸淡”的优待。

高兴得他叼着一块肉,立马就跑去后院,在谭老爷子面前使劲儿嘚瑟,气得谭老爷子直接拿木条把他轰了出去。

林善举虽然没有帮忙打下手,但他脑袋瓜转得快,连忙嬉笑着上前给自家后娘捏肩捶背,直道娘亲辛苦了。

任芸哪会不知道他图什么,忍不住失笑,便赏了他一块卤猪舌。

林善举吞入口中,好吃得眼睛都在发亮:“娘,这猪舌也太好吃了!”

猪头这种东西没什么肉,就算便宜,买来烧着吃的人太少了。一般人家也就买去当祭祀品用的,因为摆着好看。

林善举这还是头一次吃猪头,没想到这玩意儿居然也能这么好吃。

小德牧大黑见众人都分到了肉,急得原地转圈,呜呜直叫。它自猪头入锅后边在灶台旁等着了,等闻到香味,口水都流了一地。

任芸见它守了老半天了,便也夹了一块猪头肉扔给它,大黑三两口便吞到了肚子里,然后又吐着舌头,用亮晶晶的圆眼睛直盯着任芸。

任芸便直接将拆下来的猪头骨扔给了大黑,让它慢慢磨牙去吧。小德牧得到了一块大家伙,尾巴直摇,兴高采烈地拖着骨头走了。

猪舌猪唇猪耳朵,再加上猪头肉,切好后也足足盛了好几盘。任芸照例匀了一些出来,给老林家老两口当下酒菜。

之后,她又想到了什么,便又匀了一份出来,单独收了起来。

今日的午饭主菜便是凉拌猪头肉了,等一喊开饭,谭老爷子便麻溜儿从后院奔了出来,用井水洗净手后,便直奔饭桌。

杨大桃此时已经摆好了碗筷,众人落座后,便都迫不及待地去夹猪头肉吃。

说实话,谭老爷子和唐盛,也算是吃遍和光县大街小巷的人,这猪头还真是头一次吃。

猪头肉软烂入,猪耳朵嘎嘣脆,猪唇嫩滑,猪舌爽口有嚼头,每一样都甚是美味,一点儿都不比猪肉差!

再就着一杯小酒,这滋味儿,可太惬意了!

谭老爷子原本都是每日吃午饭下午来的,后来发现徒弟他娘做的饭菜实在太好吃,在任芸的一再相邀之下,便腆着脸改成了上午来了。

当然,老爷子也不是占便宜的人,便直接免了每月林善言学手艺的束修。左右他又不缺钱,钱哪有这顿饭重要?

至于唐盛,也不好意思白蹭饭,于是每日都会从县城里带来新鲜的好食材,就当自己的饭钱了。

有了这二人的加入,林家的饭桌便变得更加热闹起来了。

午后,任芸等来了来送肉的任家二哥,她便把留下的那一份猪头肉教给了任二哥。

“二哥,这个是我卤的猪头肉,带回去你们尝尝……”

“顺便帮我问问爹和大哥大嫂他们,想不想做这卤猪头肉的生意?”

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