“姐姐，这是什么意思？”
“什么什么意思！”
“就是这个压缩文件包？”
“意思就是食堂剩下经营权转包给你！至于王师傅，走不走，你自己决定！”
接手这个食堂的人……竟然是自己！
林江听了马校长的话，半天才接受这个事实。
等他回过神来，马冬梅不知去哪了。
用了五分钟的时间，把所有转包材料粗略扫了一遍。
这个项目，是刘海波是前年8月份拿下的，中标价格59.8万。
临安二中在校生1600人，有一半学生选择回家吃饭。
所以这个价格明显偏高！
委托合同里有一条强制规定，学生在食堂就餐一律刷卡。
也就意味着，食堂的日常营收，必须走学校的结算。
有这样要求，是因为学校要抽8%的营业额，当做参与管理的分红。
好一招雁过拔毛！
更关键的是，定价权还在学校手中掌握着。
两荤一素加上米饭，林江卖20元一份，而学校规定的价格上限是15元。
这食堂能不能干，林江决定先算一下。
一年365天，其中寒暑假三个月，减去90天。
按照规定高中生都是双休，又要减去79天。
国家法定节假日，元旦1天，清明1天，劳动节1天，端午1天，中秋1天，国庆5天，又又减去10天。
365-90-79-10=186天。
也就是说，说是一年的时间，学校食堂其实也就正常营业半年。
【总营业额】
按800人就餐，早餐6元，午、晚餐各15元算。
800x（6+15+15）x186=536.6万。
【毛利润】
食堂的毛利润在50%-60%之间，按55%计算。
536.6x0.55=295.1万。
【工资支出】
大厨（1人）工资按8000，其他后厨员工（14人）工资按4000元，勤杂工、打饭大妈（15人）按3000元，工作时间9个月。
[8000x1+4000x14+3000x15]x9=98.1万。
【水电费】
学校属于事业单位集体户，水电费按照申报的户数进行均摊，食堂承担学校总水费的60%，总电费的40%。上年度学校的缴费单据，水费25万，电费24万。
25x0.6+24x0.4=24.6万。
【燃气费】
参照上年度20万。
【卫生费】
面积超过10平的经营场所，按照1.5元\/平?月缴纳，一次性缴清一年，可以免2个月。
食堂面积3000平，10个月的卫生费。
1.5x3000x10=4.5万
【分红】
536.6x0.08=42.9万。
【其他】
设备维修、餐具损耗、接待等，按营业额的2%。
536.6x0.02=10.7万。
【净利润】
295.1-59.8-98.1-24.6-20-4.5-42.9-10.7=34.5万。
看着最后的计算结果，林江忍不住吐槽一句。
“这食堂，谁承包，谁就是大冤种！”
忙活一年，账面上能赚35万，平均到每个月也就3万元。
再看看学校，几乎啥也不用操心，却实打实的拿走100多万元。
而且，几乎所有的经营风险，都由承包人承担。
这哪是当老板，这分明是高级打工仔！
但接手食堂是马校长“摊派”给他的任务，要是不接，以后他的生意肯定难做。
又因为创城的缘故，临安市能摆摊的路段越来越少。
另找适合摆摊的地方，没那么容易。
接，也不是。
不接，也不是。
“哎！还真是难办！”
突然有人接了一句，“难办？那就别办了！”
林江回头一看，是王胖子的大徒弟王浩。
“嘿嘿！林大厨，你在跟谁说话呢？”
“没跟谁！哎！王浩，你找我有事？”
“我师父让我过来问问，怎么样了？”
原来王胖子见校长都回来了，林江却没回后厨，等着着急，就特意让大徒弟王浩过来问一声。
林江还没做好接手食堂的打算，自然没法给出明确的答复。
“王浩，你告诉你师父，校长说考虑一下，明天给回话！”
“林大厨，我知道了！”
王浩前脚刚走，林江就看到学校领导、学生家长代表，在马校长的带领下，有说有笑，从后厨走出来。
每个人手里还拎着一个手提袋，装着一些土特产
看样子，这是准备各回各家。
“校长、各位领导，你们这是要走啊？”
林江上前打了声招呼。
马冬梅先回了话，“林师傅，今天就到这了！大家也累了一天，也该回去了！”
“那可惜了！我备好的菜，还想让各位领导给提些意见！”
“林师傅，你太谦虚了！”
“林师傅，我们改天再来品尝你做的菜！”
人群中有人回道。
“行行行！随时恭候！”
林江陪着马校长，将其他校领导、学生家长代表送出食堂门口。
“马校长，林师傅，留步！”
“好！我就不送各位了！路上注意安全！”
“马校长，再见！”
“再见！”
林江想跟马校长单独聊聊食堂承包的事情，所以没走。
潘虹要接董青玥和徐静雯放学，也没有跟这帮人一起离开。
见没了外人，马冬梅也收起了校长的架子，像公园里晨练的老大爷一样，毫无形象地活动着腰胯。
“这一天！累死老娘了！”
林江没想到，马校长也能说出这样的虎狼之词，吓得他，赶紧拿起手机侧过身，装作没听见。
潘虹则捂着嘴，笑得很开心。
“冬梅，你这口头禅，这么多年了，还是没有变！”
“口头禅没变，人却变老了！”
马冬梅揉了腰，“一到晚上，腰就疼！”
“瞎说！冬梅，你一点都不老！你就是坐得时间太长，你得多走走！”
“还是，我们家潘虹会说话！哎，对了！潘虹，咱们这么多年不见，要不……咱们找个地方喝一杯？”
潘虹看了看时间，再有10多分钟就要下晚自习。
“冬梅，今天太晚了！改天吧！”
“改天干嘛！择日不如撞日，就今天了！”
“冬梅，今天真不行！我对象这两天出差，女儿没人接！”
“这还不简单！”
马冬梅转过身，朝林江招招手。
“林江！过来！”
“表姐，你叫我？”
“你潘虹姐家的女儿，就在咱们学校上高三！一会儿，你开车送她回家！我和你潘虹姐有点事！”
两位女人聊得什么，林江都听得一清二楚。
送董青玥回家，这事很简单。
但他的事情，还没有解决。
“表姐，我……”
潘虹一看林江说话吞吞吐吐，就明白，这是有事情想和马冬梅单独聊。
“冬梅，我手机没电了，我去车上取一下充电宝！我在校门口传达室等着你！”
“行！正好，你也跟大侄女说一声，让她林叔叔送她回家！”
卧槽！还真成了董青玥的叔叔！
潘虹走远后，林江向马校长说道：“姐姐！我没有这么多钱接下食堂！”
……