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杏花村(十四)

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为了验证四川老乡的话是不是真的,建设下班之后,来到四川老乡简易的工棚。见到建设到来,四川老乡很热情,连忙让建设坐到椅子上。他们知道建设此来的目的。

那个年纪大一些的老乡,从箱子底拿出一块油花花的腊肉,裹着报纸,报纸被浸的油快滴下来。

建设接过来,打开,一块看着已经发霉的腊肉出现在眼前。仔细一看,发霉的地方是油脂,因为放时间长,看着绿油油的。

建设用鼻子闻了闻,一股清香扑面而来,他不禁称赞道“好香啊”

见建设夸奖自己腊肉好,四川老乡立即喜笑颜开。这时又有一个老乡过来拿着辣椒让建设看。建设拿过来说“这是四川二荆条辣椒”

“尝尝,有什么不同”

建设掰一段放在嘴里,惊奇的说“奇了,又香又辣”

“奇了,等等,还早着呢,我再给你做做看看”

这个人拿着刚才两只辣椒,走到外面,找来一堆干草,点燃后用剩下的灰烬,将两只干辣椒扔进灰烬里。等辣椒糊了,捡出来,用手搓碎,放在碗里,用开水一沏,让建设喝。

建设端起碗,抿了一小口,辣椒水油香油香的,顿时来了精神,用嘴吹着,接着三口二口将一碗辣椒水喝下去。顿时感觉肚中舒服极了。

“好喝,好喝”建设频频点头。

这群四川老乡非常热情,那个年纪大的老乡将那块“发霉”的腊肉,拿到外面厨房里,将“发霉”地方切掉,留下里面油红发亮那块,将它切成薄块,放在燃气灶上翻炒,然后倒入青蒜。一盘香气四溢的腊肉炒青蒜出锅了。

建设觉得这盘腊肉的美味,可以将以前吃过的所有腊肉比下去。夹起一块腊肉对着灯光看,透亮。

“名不虚传”建设不断啧啧称赞道“四川腊肉的确不一般”。

“崔工,您只说对了一半”

“欧”建设已经品尝出老乡的腊肉与其他四川腊肉不同。连同辣椒。

“四川腊肉是达州的好不错,我们家乡的腊肉可比达州强百倍”

建设有些不信,要是强百倍,应该早已到了京城呢。为什么没见过。

“因为我们家乡的腊肉产量低,没走出家门已经没了”

建设这才相信。好多品质优良物产是这样,有的因为那个地区独特的地理条件,有的是因为品种不适宜别处生长。

“我们家乡的腊肉是用我们山谷谷草熏制的,别处这种谷草熏不出这个味道”

“崔工,您觉得辣椒有什么不同吗”另一个老乡问。

“不一般,难道也是产量低,走不出家乡”

“对,同样这个道理”

珍贵的食材总是那么稀少,如同珍贵的物品一样,建设懂得这个道理。

这一次建设收获颇丰,他有了新的想法。他觉得他要利用这个资源。

他进一步了解了情况,原来老乡的腊肉每年产量也就四五万斤,留下自己吃的剩下也就一万斤。这些剩下的有的送亲朋好友,有的当做次品卖了。赚不到钱。

二荆条辣椒是西充的没错,西充地区可大着呢,最好的最正宗的却只有一个村子。这个村子同样产量低,大多以好充次卖了。每年这个村子二荆条辣椒产量万斤,很可惜卖不上价。这里有经销商作用。经销商怕价太高,不好销路。

“你们能不能够将家乡所有剩下的腊肉和辣椒卖给我,我以高价收购”

“可以啊,您要这么多干嘛”

“这个你们不用管,有多少给我多少就是了,咱们定合同”

四川老乡非常高兴,想不到偶然聊天,竟然将家乡特产推销出去。他们在bJ不是没找过饭店进行推销。那些饭店听说稀少,没敢要,理由是保证不到长期供货,要是食客要怎么办。这是砸饭店的招牌啊。

当然建设知道这一点,他更知道烧菜要有灵魂,跟人一样。人要没有灵魂跟行尸走肉一样,其实烧菜也这个道理,许多饭店烧的菜之所以不受欢迎也在这里,可惜许多厨师不知道。

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