六零:从村医到军医

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第52章 杀年猪

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中午田蔡回家吃饭的时候顺便和了一盆二合面,用小被子盖好放在炕上,打算晚上蒸馒头。

炕的温度够,再加上还有小被子保暖,傍晚田蔡掀开的时候面发了满满一盆。

她端着发好的面放在堂屋的桌子上,现在倒是觉得厨房还缺套桌椅,不然每次都要将饭菜端到堂屋来吃,就她自己在厨房反倒更方便。

田蔡将面板也拿到堂屋来,揉面醒面再揉面,这手蒸馒头的手艺还是跟田奶奶学的,他们都是河省人,习惯吃面食,田蔡受他们影响也更喜欢面食。

家里没有表很是不方便,干什么都要估摸着时间,田蔡倒是想买一块手表,可是现在买手表都要手表票,自己到这以后混的一直不怎么样,距离能戴上手表好像还有挺长一段距离。

晚饭田蔡吃的是香喷喷的二合面大馒头和小咸菜,天天绿叶菜和小咸菜也有点吃腻了,想着今天听村里人说过了小年村里就会挑一天杀年猪分肉,到时候就可以开开荤了。

田蔡跟村里人一样,数着日子期盼杀年猪,随着春节的临近,大家除了不时要到大队部进行思想学习以外,基本上都在忙着置办过年的东西,靠山村里到处都是越来越浓的年味儿。

别看现在大家都挺穷的,但是过年从不马虎,哪怕再没有钱,年夜饭的桌子上也要有鱼有剩,图个来年的好兆头。

今年的年猪照例是在打谷场杀,大老王也已经磨刀霍霍。

村里的任务猪早就都交上去了,现在剩下的这两头就是要给村里人分的。

年猪的分配和田蔡分野猪可不一样,分年猪是按人头分的。

想到之前吃的东子家送来的肉包子,田蔡不争气的咽了咽口水。

这时候的猪都是农村养的,没有饲料全靠猪草和粮食喂,肉是真的香,不像几十年后的猪都是吃饲料激素催肥的。

田蔡之前打听过猪肉的价格,一块钱一斤自己倒是买得起,但是最关键的肉票她没有。

跟上次分野猪肉一样,几乎全村的人都到了晒谷场,这次照例大队长李铁刚带队过来坐镇。

张德发之前就将杀猪的、逮猪的、烧水的、褪猪毛的,还有其他打下手的全部安排到位,没事儿的人就围着晒谷场看热闹。

随着猪“嗷嗷嗷”的叫声,杀年猪正式开始了。

这边叫声一开始,没来的人也赶忙欢天喜地的过来围观,有的拿着筐,有的拿着盆,准备分肉。

田蔡也跟罗秀艳站在一起看热闹,这边给猪褪了毛,开完膛以后队长就会安排人给猪过称,之前给大家分田蔡打的野猪是按户分配,每家的肉都是有好有孬,但是年猪却不能那么分。

这两只猪都不算大,跟后世动不动就三四百斤的猪真没法比,甚至都没有山上的野猪大。

一过称,果然,一只一百二十八斤,另一只一百一十五斤。

然后田蔡就又见到了跟分野猪肉不一样的部分,因为猪肉身上的肉有肥有瘦,还有猪头猪蹄,身上各部分的肉每个人喜好又不同。

这都是自己工分换来的,跟白给的可不一样,大家会斤斤计较很多,不分得人人满意可不行。

于是各个大队就有了各自的分配方法,北山大队就是抓阄。

大老王将猪杀好以后,猪头猪蹄跟肉按照一定比例换算,然后将猪从中间割开一分为二,割成一条条的,过称后计算每人要分的数量,依次排开放在桌子上,从前往后拿。

然后大家挨个上前抓阄,抓到哪条就是哪条,不能反悔,就算抓到的是不好的肉也只能怪自己运气不好。

最后剩下的猪下水一般都给了大老王作为酬劳,之前田蔡打来的野猪猪下水哪里去了她不知道,但是当时作为酬劳给的是猪头和猪蹄。

每个人领完自己的猪肉都欢欢喜喜的回家了,有的人家当晚就做上一些给家里人肚子添点油水,还有些会过日子的就将猪肉做成肠,这样储存的时间长一些。

田蔡就听罗秀艳说她家每年过年分的猪肉都能吃到开春,据说杜婶子都是做成腊肠,每次炖菜的时候放进去几片借借味。

田蔡低头看了看手里不到一斤的猪肉,有点无法想象这点猪肉吃一冬天是什么感觉,反正她肯定做不到。

她先是高估了现在猪的体重,以为能跟野猪似的,自己怎么也能分上三五斤。

而且按人头分肉她这种一户只有自己一个人的就完全不占便宜,那可真是家里人越多分的越多了。

按人头分配猪肉,老丁家全家都咧开了嘴,颇有一种扬眉吐气的味道,一群人呼啦啦拎着肉回去,每个人都是昂着头的,田蔡简单替他们算了算,这一家子就分了十七八斤猪肉啊,要是她她也能走出六亲不认的步伐。

分完猪肉正好是中午,田蔡下午走在村子里就闻到到处都是香味,勤快朴实的妇女们已经开始各显神通了,如何能让有限的猪肉吃的时间尽可能长也是一门学问。

田蔡看着自家门口丝毫没有化冻迹象的雪堆有点惆怅,她倒是有把握能打到野猪,可是山上都是雪行动受限也是个问题。

回了家,早就做完月子却死赖在这不肯走的小熊猫,丢下孩子过来围着田蔡装肉的篮子绕圈,被她用脚轻轻踢到一边“你可上一边去吧,我自己都不够呢吃没你的份,你就啃白菜叶得了。”

小熊猫才不管她说了什么,直接翻身躺在地上露出柔软的肚皮,仿佛在说:“来摸,摸完了分肉!”

腊月二十七,村里的小子们又有新活动了,田蔡家附近的这条河里有鱼,因为靠山村地处偏僻,只要这边的人自己不往外透露消息,是没人知道他们挖没挖社会主义墙角的。

所以每年冬天在河里捕鱼也都各凭本事,张德发也都睁一只眼闭一只眼,正都是上游下来的鱼,谁捕到了就是谁的。

田蔡站在自家后院往河边看,一片白茫茫的冰面上,早就有小伙子凿开了冰,洞里也下好了各种各样的网。

田蔡一眼望过去,不算多宽的河面上光冰窟窿就被砸出了十来个,这点上倒是大家都有默契,抓个三两条够过年吃的就收网了。

她看着冰窟窿密集的河面,还总有几个半大的孩子在旁边跑来跑去,看着就挺危险的,而且她总有种不好的预感,想想还是走了过去。

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