穿越到古代之人间百味

永州小米辣

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第28章 粉蒸鱼肠

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“怎么样?好吃吗?”大家异口同声发问。

小春花咽下嘴里鱼肠,露出甜甜的笑容,“好吃呢,二丫姐姐,三丫妹妹,你们快尝尝。”

听到她说好吃,姐妹俩仰着头,张大嘴,等着素秋投喂。

素秋心里也是喜滋滋,没想到头一回做,竟然这么成功,于是她又夹了两截鱼肠,喂到她们嘴里。

“嗯?呸!”鱼肠一到嘴里,三丫就皱着眉头吐了。

“这鱼肠好大一股腥味,怎么吃?”二丫皱眉,忍了又忍,还是将嘴里的鱼肠吐了。

素秋傻了眼,还以为这次的粉蒸鱼肠会很成功,没想到……

她看向小春花。

小春花双手捂着嘴,已经憋笑到不行,见素秋责怪地看着自己,忙冲向水缸,舀了一大瓢水漱口。

“我,我就是想逗逗二丫姐姐和三丫妹妹,大姐姐别生气。”直到嘴里的腥味淡了许多,她才开口认错。

“我怎么会怪你呢?都是我不好,没有把这道鱼肠做好。”素秋放下一直端着的鱼肠。

“算了,既然不好吃还是倒掉吧。”素秋凑近闻了闻,果然还是闻到一股腥味,瞬间连尝尝味的勇气都没了。

“可是,这么一大盘呢,而且今天看我爹洗了好久才洗干净,直接倒掉太可惜了。”小春花望着那盘鱼肠,眉毛纠结在一起。

“是啊,大姐姐,你还有办法可以把鱼肠变得好吃吗?”三丫拉着素秋的裙摆,眼里满是希冀,好像在说“大姐姐一定有办法的。”

“嗯~”这么一盘鱼肠,倒掉确实有些可惜了,只是……

“好吧,二丫,起锅烧油!”

素秋双手一拍,想到了拯救的办法。

“我来烧火!”小春花撸起袖子,拿着烧火用的铁钳,斗志满满。

“我先洗锅。”二丫拿了一块抹布,就着锅里的热水擦洗大铁锅。

“嗯,我……我,大姐姐,我来做什么?”三丫见大家都找到事做,就自己转来转去,不知道该怎么帮忙,急得像只没头的苍蝇--四处乱转。

“你先帮小春花递递柴,等会菜出锅了帮我尝尝味道。”素秋哭笑不得,只好先给三丫安排了活计。

素秋拍了拍腰间的小荷包,里面装了几根干辣椒,本来觉得用在失败品鱼肠上面有些浪费的,这会儿也不觉得了。

用干辣椒爆香,随后倒入鱼肠,由于火烧得旺,锅里的菜被煎得滋滋作响。

不多时,一阵焦香带着辣味钻入鼻腔,呛得三丫打了好几个喷嚏。

“大姐姐,还有多久才好呀?”三丫等不得伸着小脑袋望向灶台。

“马上就好了,等着。”素秋用锅铲将粘在一起的鱼肠翻个面。

由于米粉的粘性,此时的鱼肠,看起来就像一个一面被煎得焦黄的大饼。

“快好了,熄火!”

小春花赶紧将柴火抽出来,用火灰扑灭。

三丫则像个弹簧一样,从小板凳上弹起来,凑到灶台前。

才四岁的三丫刚好跟灶台一般高,她努力地踮起脚,想看看被改造过后的鱼肠,可惜怎么没看不到。

“三丫过来,二姐姐抱你看。”二丫原本倚在桌案边,见不得三丫蹦跶的小短腿,只好走过来抱起她。

为了保持“鱼肠饼”完整的形状,素秋用锅铲和筷子小心地铲起来。

正要往之前的盘子里放,却被二丫叫住了,“大姐姐等等,这盘子有腥味,还是换个干净的盘子好。”

素秋觉得有理,可是用锅铲和筷子挑起的“鱼肠饼”摇摇欲坠,只好催促道:“那还不快些拿个干净盘子出来,要掉啦!”

二丫放下三丫,手脚麻利地从身后的碗橱里翻出一个盘子,险险接住那块“鱼肠饼”。

“大姐姐,这次的鱼肠好香啊,一点腥味也闻不到了。”三丫凑近闻了闻,随即拍着手笑道。

“那可不,我可是下了血本的。”素秋有些肉疼地摸摸已经瘪下去不少的荷包。

三丫闻过后,便迫不及待地伸手去掰“鱼肠饼”,被烫得哇哇叫。

“都说了你多少次了,心急吃不了热豆腐,手拿来大姐姐看看。”素秋回神,拉过三丫被烫红的小手吹了吹。

这边小春花不知从哪里找了双筷子,挑起一块鱼肠往嘴里送。

“嗯!大姐姐,这回果然好吃了许多,没有一点腥味了!”她惊喜地叫道。

“是吗?”素秋闻言一喜,接过筷子戳了一小块鱼肠。

果然,经过炸制的粉蒸鱼肠只剩一点鲜味和炸米粉的焦香味,干辣椒的辣味激发了鲜味,压制了鱼肠的腥味,确实算得上是一道美味。

“我尝尝,我尝尝,大姐姐说话不算话,说好了我来帮大姐姐尝味道的。”三丫气呼呼的,顾不得自己被烫红的小手,伸手要去抢素秋手里的筷子。

“好了,大姐姐给你夹,来……张嘴。”素秋挑了一块炸得焦焦的喂给三丫。

同时,也没冷落了二丫。

“咳咳!”

几个小家伙围在灶台边,你一口我一口吃得正香,被门口处突然响起的咳嗽声吓了一跳。

老杨头伸长了脖子嗅嗅,嘟囔道:“什么味道这么香,这才刚吃了饭没多久,闻着这味道怎么觉着又饿了。”

“爷爷,咱们吃鱼肠呢,就是今天那条大草鱼的鱼肠,您来尝尝,可香了。”小春花笑眯眯地拉着老杨头进厨房。

老杨头一眼就看到了“鱼肠饼”,他拿过小春花手里的筷子,挑了一大块。

“杨爷爷,味道怎么样?”素秋满含期待地问道。

老杨头对待吃食一向比较挑剔,不知道他是否能吃出这鱼肠里的腥味。

“嗯,不错,适合当个下酒菜。”老杨头咂咂嘴,伸出筷子又要去夹,却被一道声音打断。

“素秋,鱼肠好了吗?”厨房门口又响起三婶杨满妹的声音。

“哟,爹,你不是同二哥在说话么?咋还在厨房吃上了?”杨满妹看着所剩不多的“鱼肠饼”说。

“唉,我怎么把正事给忘了。”听她一说,老杨头一巴掌拍在脑门上,“瞧我这记性。”

他放下筷子,将何有为家三姐妹赶鸭子似的赶到厨房门口,“你们爹爹叫我来喊你们,天色晚了,该回家了。”

素秋这才注意到,外面已经漆黑一片,伸手不见五指了。

“遭了,遭了,怎么这么晚了。”二丫急忙放下筷子,“鱼肠饼”也顾不上了,拉着姐姐妹妹就要回家。

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