易安见状，干脆跟傻柱说他准备开一个餐饮集团。
其中一家酒楼可以让傻柱当大厨。
傻柱喜不自禁连忙来问易安，这事具体要怎么办。
“很简单，谭家菜和普通的家常菜，何大哥你选一个。”
“兄弟，你准备开多少家饭馆？”
“不多，每个档次和品类都开几家，也就几十家吧！”
傻柱惊掉了下巴，“这，这么多？这得多钱呐？”
易安才买了彩电和汽车，他还能拿出这么多钱来？
就算一大爷把一辈子的积蓄都拿出来，那也不够吧。
“不急，又不是一次性开这么多家，咱慢慢来，等第一批餐馆赚钱了，再开下面的。”
这还差不多，傻柱放心了，他略一思量，便选了谭家菜这种高档菜馆。
易安满口答应，“一个月1500块钱，何大哥你可以带你徒弟一起来。”
傻柱大喜，这工资真不低，还能带着他徒弟，一举两得。
傻柱回去跟媳妇一说，楚苗苗也开心，连夜赶了两双袜子出来送给易家两个孩子。
这几天易安忙着选址装修，经常忙到天黑才回家。
今天他的第一家高档酒楼，“易家饭庄”提前装修好，易安看了很满意，早早回家想让叔叔选个好日子开张。
走在南锣鼓巷，易安发现街边多了许多小贩，里头还有不少熟人，看来都是最近下岗的工人。
“易安，拿两串糖葫芦回去给孩子尝尝？”
“烤地瓜也拿俩。”
“还有叮叮糖，你家开心最爱吃糖，喏，拿两块回去。”
街坊们热情的招呼易安。
刚下岗那会，大家简直要死要活痛不欲生，幸亏易安好心开导他们，又提出建设性的提议，他们照着易安的提议，在街边摆个小摊，日子才不至于活不下去。
而今，他们发现做这点小生意，竟然比在厂里上班收入还高，这让他们越发感激易安。
易安一一谢过众街坊，他不过随口提点了几句，实在不算什么。
“易安，这都是街坊的心意，你就拿着吧，来，大家伙，东西都给我，我替他拿着，今儿我买完了，能早点回去。”
三大爷挎着个篮子，从角落冒出来，众人闻言，纷纷把东西递给三大爷。
易安不再推辞，谢过大家，等着三大爷一块回去。
三大爷退休后不服老，拎着个篮子卖三大妈做的米糕，生意好的时候一天能挣20块钱。
三大爷今天是特意跟易安套近乎，他想替自家孩子讨个工作。
“是解矿还是？”
阎解成两口子也准备自己开饭馆，他们那餐馆规模小，只准备请个厨师，再招三大妈当小工，其他事全靠他们两口子自己上。
因此不可能再帮兄弟解决工作。
“是解娣，女娃娃找工作难。”
“这倒是，她愿意的话，就来“易家饭庄”当个服务员，一个月600，半年后看工作能力涨工资。”
“愿意愿意！”
三大爷喜不自胜，忙不迭替小闺女答应下来。
易安回到家，吴小雪也说有街坊求到她跟一大妈这，都姓在易家饭馆找个活。
“没问题，所有亲朋好友街坊邻居，凡是想在我这找工作的，统统没问题。”
看易安大包大揽的模样，一大爷有些担心。
“安子，这不好吧，都招些熟人进来，到时候你岂不是很难做人？”
“怎么会，咱们用人标准都按照香江那边传来的最新管理制度。
所有人，都必须通过人事安排的面试和培训，必须遵循公司的管理制度。
不管是谁，只要违反了公司规定，就算是我也得按规矩办事。
该开除开除，严重的，该送派出所就送派出所。”
“好，这法子好，那我就把安子今天的话传出去，不管是谁，咱都一视同仁，照章办事。”
一大爷抚掌，这样一来，任何人都说不出诋毁的话来。
很快，易家第一家高档饭馆“易家饭庄”开业了。
易安两个好友曹国庆和谢卫国专门请来舞狮表演，好不热闹。
今天来吃饭的人有不少是易安提前请来的，都是有头有脸的人物。
有区里的领导，有研究所的专家，还有他的老师同学，以及吴小雪医院的领导和同事。
这些人都被安排在二三楼，环境清雅不易被人打扰。
整个饭庄共有四楼，一楼接待普通宾客，二三楼是精品包间，四楼则整层外包，专门招待团体顾客。
整个饭馆主打一个“高大上”，主要靠宴请和商务接待。
想吃家常菜可以去易安开的“食为天”，分量大口味重主打一个经济实惠，人均10块钱，谁都吃得起。
年底盘账，易家饭庄开业两个半月，本钱回了四分之一。
食为天已经开始盈利。
一大爷看着账本咂舌，“没想到开饭馆这么赚钱！”
一大妈凑过来说：“没想到食为天比易家饭庄回本还快。”
这是肯定的，易家饭庄投入的本钱是食为天的五六倍，有目前的成绩已经出乎易安预料。
年底员工大会，易安给所有员工都派了红包，最少的10块，最多的100，期待来年大家都赚大钱。
1979年夏，易安正式从研究所辞职，把打扮经理投入到自己的科技公司。
这一年易安带领的研究团队，研制出了第一代巨型计算机，每秒运算一亿此以上。
易安把它无偿捐献给了国家，接着又马不停蹄的研究第二代产品。
这一年，吴小雪的医疗团队人工合成酵母丙氨酸转移核糖核酸获得成功。
这是吴小雪在校期间获得的荣誉，非常不容易。
前年，吴小雪深感自己的研究到了瓶颈，萌生了去学校深造的想法，易安举双手赞成。
果然，才上大三的吴小雪就取得了傲人的成就。
他们两夫妻可谓是双喜临门，一大爷老两口亲自下厨做了一桌好菜，关起门来一家人庆祝。
“爸爸妈妈，你祝贺你们，你们是世上最棒的爸爸和妈妈。”
“爸爸妈妈，干杯！”
易开心和易开朗两姐弟得了一大爷暗示，齐齐举起手里的牛奶。
“好，好闺女，乖儿子，咱们跟爷爷奶奶一起干杯。”
饭桌上易安说起了自己的计划。
餐饮方面，他准备再开两家火锅店，三家美食城。
到明年，餐饮这块的利润，他准备大部分用来买地皮。