牛肉、花椒粉、辣椒粉、蜂蜜、生抽、香油、白芝麻、姜、蒜；
洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大小，腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用。
加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌。
搅拌均匀后，在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉，搅拌后撒上芝麻。
腌制1小时左右为宜，吃的时候直接烧烤或者火锅烫食，又嫩又麻又辣。
小公鸡，红黄彩椒，洋葱禾然酱油，禾然，黄豆酱5克，黄酒10克，盐3克，五香粉3克，胡椒粉1克葱姜，鸡蛋，面粉，淀粉。
鸡处理干净，连骨带肉剁成约四公分大小的块儿，用腌鸡调料抓匀腌一小时左右。
红黄彩椒切条，洋葱切条，姜蒜切片备用。
腌够时间的鸡块放半个打匀的鸡蛋液抓，再放适量面粉和淀粉抓至粘手，然后放一些生芝麻再抓匀备用。
锅烧热，倒少许油涮锅，将鸡块快速分散的放下去中火煎至两面焦黄酥脆完全熟透盛出。
不用刷锅，直接把所有切好的蔬菜和姜蒜片全部下去大火炒十五秒出香气，将炸好的鸡块倒下去稍微撒一点点盐，大火炒几下出锅既成。
青椒3～4只、杏鲍菇2只、大蒜瓣4～5瓣、生抽、老抽、鸡精、盐。
将青椒切成细条状或薄片，将大蒜瓣轻拍去皮，切丁
把杏鲍菇洗净，切细条状。
在热锅中加入一些食用油，待油热时，加入切好的大蒜爆香。
大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色
待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
油豆腐1斤，五花肉1斤，香菇4个，胡萝卜一根，木耳5朵，淀粉，胡椒粉，适量盐。
五花肉清洗干净，剁成肉泥放入盘中备用
香菇洗干净，剁成末，木耳剁成末。
胡萝卜去皮，切成丝，然后剁成末，把这些蔬菜都跟肉泥放在一起。
肉泥中加入3勺淀粉，一小勺胡椒粉，适量盐，少量酱油，把全部材料搅拌均匀。
拿一个油豆腐，开一个小口，把肉塞进去，直到把全部的油豆腐都塞满。
锅中热油，把油豆腐放入锅中中小火煎，肉的那面朝下。
加入跟豆腐一半的清水，放入少许盐，酱油，大火转小火焖15分钟。
猪肝250克、青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。
猪肝洗净切成薄片，用清水泡去血水。
猪肝用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。
将青红辣椒切粗丝，姜蒜切片，大葱切碎。
锅中烧热油，放入花椒、豆瓣、葱白炒香。
放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可。
香芹1把、香干子、猪腩肉1小条、红甜椒12只、生姜1小块、香葱2支、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉；
生姜切丝，带皮腩肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀，淋上香麻油腌制备用；
香干子用清水冲洗后切条丝状备用；红甜椒去蒂去籽切丝，小葱洗净后切段备用；香芹洗净去叶后，用刀轻拍后切段备用；
锅烧热后注油，油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅；
就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅，将香干子倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干子表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀；
将煸炒过的肉片回锅，锅内喷入少许料酒翻炒均匀；
将切段香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀，锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅。
南瓜，油，香葱，鲜酱油，老抽，醋，糖，清水。
南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花。
调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用。
起油锅，小火烧热，倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下。
这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊。
倒入调好的调料汁翻炒片刻，最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦！
米豆腐半斤，双色辣椒各2颗，香菜一棵，蒜瓣3颗，
红油1～2调羹，生抽3调羹，醋2调羹，细砂糖1大调羹，盐1g～2g，拌饭酱半调羹。
米豆腐改刀切小块，蒸了3分钟，倒掉蒸出来的少许水份。
把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好，备用。
盐，凉拌酱油，醋，糖，拌饭酱，把蒜茸和辣椒倒入，拌匀腌制那么几分钟，酱汁浇到米豆腐即可。
土鳝鱼，辣椒，调料色拉油，生姜末、大蒜子，盐，生抽、味精、辣椒粉、蒸鱼豉油，紫苏碎。
土鳝鱼宰杀治净，冲净血水，切成小块，加入A料腌渍20分钟;锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入土鳝鱼，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油;
辣椒洗净，顺长一开二，然后切碎;
锅内放入色拉油50克，烧至五成热，下入生姜末、大蒜子、本地辣椒碎，中火翻炒至辣椒八成熟，放入盐、味精调味，放入鳝鱼、紫苏碎、辣椒粉，大火翻匀，淋入蒸鱼豉油，出锅装盘即可。
鲜草鱼，水晶粉丝，圆葱粒、红椒粒各，葱花、葱段、姜片。
蒸鱼豉油，美极鲜辣汁、葱油各100克，鸡粉、白糖各5克，料酒8克。
鲜草鱼宰杀后，在鱼身上切一字刀，用沸水煮至八成熟，放入铁锅，加600克水，再放入蒸鱼豉油、美极鲜辣汁、葱段、姜片、料酒煨制成自制海鲜汁。
锅内放入水晶粉丝、草鱼，倒入煨出香味的海鲜汁，淋入锅内，撒上红椒粒、圆葱粒、葱花，淋上葱油，用剩余调料调味即可。
杏鲍菇；青椒；胡萝卜；水发木耳；蒜；姜；泡椒；豆瓣酱；生抽；糖；香醋；淀粉。
杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水发木耳洗净切丝，蒜压扁切碎，姜切碎粒。
炒锅内下少许油，下葱姜爆香，再下泡椒、豆瓣酱炒出红油。
下胡萝卜丝翻炒。
胡萝卜丝炒软后下杏鲍菇、青椒、木耳丝继续翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少许清水混合的调味汁翻炒，炒出水分后炖煮2分钟，知道所有食材变软，临出锅前淋水淀粉勾芡。
豉汁蒸排骨
小排300克、蒜3瓣、姜2片、青椒14只、葱半颗、干豆豉1汤匙（15g）、黄酒1茶匙（5ml)、生抽1汤匙（15ml）、白糖1汤匙（15g）、油1汤匙（15ml）；
做法
1.小排骨用冷水洗净，沥干水分后剁成2cm见方的小块，放入大碗中备用；蒜拍破后切碎。香葱切成葱花。老姜和干豆豉分别切碎。
2.红灯笼椒切成0.3cm见方的小粒备用；中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味；
3.将炒好的材料放入装有排骨小快的大碗中，加入红灯笼椒粒、绍兴黄酒、生抽、白砂糖、盐搅拌均匀，用保鲜膜包好，腌制15-30分钟；
4.将腌制好的排骨平铺在盘子里，撒上香葱花。这里使用的盘子最好不要过深，以免排骨受热不均匀；大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖蒸15—20分钟；
熟玉米1根，新鲜青虾200克左右，胡萝卜半根，姜蒜，生抽，盐
【制作】
1、熟玉米剥粒，姜蒜切片，将青虾剪掉虾枪和虾须，保留虾皮，青虾的皮不硬，连皮吃补钙效果好。
2、将胡萝卜切成丁，放入沸水中焯一下，因为胡萝卜不易熟，所以事先焯一下备用。
3、热锅放适量油，放入姜蒜爆香，放入青虾翻炒，至青虾变色，再放入准备好的玉米粒和胡萝卜丁，翻炒均匀，放入半勺生抽和盐调味即可。
二、虾仁炖豆腐
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【材料】豆腐1块，鲜虾300克，葱姜蒜少许，生抽，盐
【制作】
1、豆腐冲洗一下，切成小块，焯一下水去除豆腥味，而且豆腐不易碎。
2、鲜虾洗干净，去头尾，去壳，背开浅口去掉虾仁备用。
3、热锅凉油放入切好的葱姜蒜爆香，锅里添适量清水，将豆腐、虾仁放入锅中，放入一小勺生抽调味。
4、盖上盖子，大火烧开后转小火炖10-20分钟，出锅前放入适量盐。
三、虾仁炒莴笋
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【材料】莴笋1根，青虾半斤，生抽，盐，葱姜
【制作】
1、将莴笋去掉根叶，削皮后清洗干净，切菱形片，先斜切小段后再竖切成片。
2、青虾清水洗干净后去头去皮，剥出虾仁。
3、热锅凉油放入葱姜爆香，将虾仁放入翻炒均匀，放入莴笋继续翻炒，加入少量生抽调味。
4、翻炒过程中可以添加适量清水，使莴笋变得更软嫩。如果喜欢清脆的，可以忽略这一步，最后加入适量盐即可出锅，
四、韭菜鸡蛋炒虾仁
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1、韭菜摘洗干净后切段，新鲜的大虾剥出虾仁洗干净，鸡蛋打散到碗里搅拌均匀。
2、锅烧热，放入适量玉米油，将鸡蛋摊熟盛出备用。
3、锅里留底油，放入葱姜爆香，放入虾仁翻炒至变色，放入韭菜继续翻炒均匀。
4、将韭菜炒到变软放入鸡蛋翻炒均匀，起锅前放适量生抽盐调味。
五、虾仁炒有机菜花
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【材料】有机菜花半棵，青虾适量，姜蒜，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、将青虾的虾须和虾枪用剪刀剪掉，保留虾皮，可以增加钙质，姜蒜切好备用。
2、将菜花摘成小朵后清洗干净，锅中添适量水，将菜花焯一下盛出备用。
3、热锅放适量玉米油，将姜蒜爆香，将青虾入锅翻炒至微微变色即可，不要炒老了。
4、放入菜花翻炒均匀，加入半勺生抽，放入小半碗清水，盖上锅盖，稍微炖一小会就可以了，这样更容易入味。
5、待菜花变软，汤汁收干后加入半勺盐即可出锅。
六、虾仁炒鸡蛋
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【材料】鸡蛋2-3个，新鲜虾仁少许，葱姜，熟玉米粒适量，生抽，盐，油
【制作】
1、将鸡蛋磕碎，装到大碗里，放入玉米粒、虾仁和葱姜末。
2、放入适量生抽和盐调味，搅拌均匀。
3、炒锅放适量油，油温6成热时将蛋液倒入锅内，将鸡蛋炒熟装盘。
七、虾仁熘豆腐
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【材料】大豆腐400克，新鲜虾仁300克，胡萝卜少许，玉米淀粉，植物油，小葱2棵，生抽，盐，白糖，耗油
【制作过程】
1、大豆腐清水冲洗干净，切成薄片，然后改刀切成菱形片。
2、平底锅放适量油，放少许盐，将切好的豆腐依次摆放好煎至两面金黄色。
3、调好酱汁：清水少许，生抽2克，盐0.5克，白糖适量，耗油2克，淀粉2克搅拌均匀。
4、准备好新鲜的虾仁，将小葱切成段，再切少许葱花，胡萝卜切片备用。
5、锅烧热放入适量玉米油，油温5成热时放入虾仁炒至变色，放入切好的葱花翻炒出香味，放入胡萝卜翻炒至断生，将调好的料汁沿锅边淋入锅中。
6、放入煎好的豆腐翻炒2分钟，放入切好的葱段翻炒30秒，大火收汁即可出锅
虾仁150克，秋葵200克，葱姜片，料酒1勺，盐半勺，鸡精14勺，胡椒粉14勺，水淀粉2勺，香油半勺
【制作】
1、鲜虾洗净沥水，去头壳，去虾线，锅中添适量清水，烧至八成开时，加入料酒和葱姜片，将虾仁氽3-5秒钟变色打卷，虾仁即刻捞出沥水。
2、将秋葵洗净，焯水3-5秒种，捞出后将秋葵投入凉水过凉取出，去掉头部，切成小段备用。
3、锅烧热，放入1勺油，将葱姜爆香，放入秋葵翻炒均匀，倒入虾仁翻炒。
4、放入盐，胡椒粉，鸡精调味，加入2勺水淀粉翻炒均匀，关火，淋入香油，拌匀后盛出即可。