开间饭店:家有红案大宗师

承沐

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第528章 结构

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叶韵沉思起来。

她知道齐禹说的没错,以齐禹的手艺,这家店绝对大有所为,而且相对稳定的工作,对当下的她而言,也弥足珍贵。

可是,211本科毕业生当服务员,说出去着实不好听,家里人知道了,别说爸妈,恐怕就是一贯支持自己的叶豪,估计都绝对不会理解,到时候闹得难看了,叶豪跟齐禹怕是朋友都没得做。

虽然销售说出去也不好听,但比起服务员还是好得多,起码西装革履的,看起来还像是个白领,即使其中辛酸懂得都懂。

至于薪酬,她反倒不是那么在意,毕竟这几年当销售,她收入平均下来着实不高,毕竟她心思都没在这上边,业绩并不出众,又经常在临考前辞职备考,两年下来,赚的钱也就七万出头。

想了想,她决定如实把自己的想法给齐禹说了,毕竟她看得出来,齐禹是真心想要帮助她,而且那碗蘑菇肉片汤确实让她非常感动。

齐禹听后不由笑笑:“服务员什么的只是个称呼,你要觉得不好听,大不了给每个服务员都叫经理,大堂经理,迎宾经理,美食顾问,营养顾问,很简单的。”

叶韵:???

齐禹又说:“而且我觉得,只要我们店名声打出去了,职业名头再好听点,薪酬福利待遇再跟上,五险一金管交,稳定性也可以保证,就足够堵住绝大多数人的嘴了。”

叶韵一阵沉默,末了问道:“那么,薪酬方面呢?你打算怎么给?”

“分兼职全职。”齐禹说:“刚我给我妈也商量过了,兼职就参照我们店里现有的兼职生,主要做些传菜清洁的活。”

“至于薪酬,店面扩张了,工资当然也要涨,初定是按照二十块钱的时薪算,一天工作六至八小时,考勤方面没那么严格,但一个月至少要出勤九十个小时,出勤一百四十四小时以上,会额外给八百全勤奖,另外要办健康证,合同半年一签,相对没那么稳定,而且没有五险一金。”

“专职的种类就多了,普通服务员主要要负责迎宾、点菜、传菜和清洁卫生等基本工作,工作时间基本是每天上午十点到夜里九点,轮休制,每月休六天,周末双倍工资,节假日三倍工资。”

“初步计划,底薪应该是定在三千五,含五险一金,每月无特殊原因的迟到早退不假旷班,也有八百全勤奖,嗯,因为堵车等特殊原因导致的迟到,只要不是太过分,太频繁,我们也能理解,另外病假或者确有要紧事请的事假,也是不会扣全勤的。”

“另外,我妈确定了晋升计划,会将服务员分为八个等级,每季度考核一次,确定是升级、维持还是降级。”

“最初始的八级底薪就是三千五,定义为实习生,只要不犯大错一个月后都能转正,转正后就是七级,底薪三千八,六级四千一,五级四千五。”

“四级及以上就是核心员工了,四级五千三,三级六千五,二级八千,一级九千八。其中,也只有四级及以上才有资格竞选领班和正经经理等职务,当然,我们直接聘请的经理、领班,也会直接定在四级以上。另外,以上是级别工资,职务工资另算。”

“其中,转正过后,五级以下,每次季度考评为优秀,可以直接晋升一级;到了五级升四级,以及四级以后,考评优秀给予半个月底薪奖励,连续两次考评优秀,,但待遇也会相应上涨一级,直到一级封顶后,每次都将奖励一个月甚至两个月底薪。”

“同时,五级以下,连续三次考评合格以上,也可以直接晋升一级,其中优秀可以顶连续两次合格;五级升四级以及四级以后,每次合格等级奖励一千元,同时连续六次以上合格,也可以直接晋升一级,非连续获得的优秀,同样每个可以顶连续两次合格。”

“另外,不论哪一级,初次考评基本合格则保留等级,连续两次考评基本合格降一级,降级后考评仍基本合格将直接解雇。”

“如果出现考评不合格,五级及以下则直接降回八等,四级及以上降成五等,以上二者降级后仍无法获得合格以上等级,直接解雇。如果是第一次被评为不合格,下个考核周期能取得优秀,则恢复原级别,但如果是第二次犯,就得重头再来了。”

“嗯,如果是四级以上且拥有职务的,比如领班,正经的经理等,职务方面会有另外的考评体系,但薪资级别是跟着普通服务员一起走。另外,如果先获得了一次基本合格,再获得一次不合格,我们也是直接解雇的。”

“而且除了升级涨薪外,我们还打算推出工龄涨薪,当然,不看外边的工龄,只看在我们店里的工龄,入职五年以内的,每年月薪涨一百,五年以上十年以内的,每年月薪涨一百二,入职十年以上二十年以内的,每年月薪涨一百五,入职二十年以上的,每年月薪涨两百。”

“嗯,我们也不知道自己店能不能开这么久,或者说有没有员工能跟我们这么久,但总体而言,算是一个美好的愿望。”

“综上,服务员如果一直表现优异,干的时间也长,光底薪都能拿到一万多。至于提成,就要看客人好评率了。哦,还有年假,那就按国家标准套工龄给,这里的工龄也算你们在外边的工龄,但要拿出相应证明。另外应休未休天数可以按月薪酬折合一点五倍给予现金补偿。”

叶韵听着这套评级体系和对应的薪资都惊呆了。

评级体系倒还好,但凡想正经经营的,肯定都要拿出一套靠谱的晋升机制来激励员工的积极性。

但这薪资……

前几档还正常,后几档未免太高了吧?

而且工龄工资看似涨的不多,时间长了,叠加起来也很夸张。

“你们……这么高的工资,难道是打算做慈善吗?”

齐禹笑笑:“这套体系基本是照抄的我三师父店里的标准,你不必为我们担心,四级以上的核心员工数量肯定不会多的。怎么样?如果你觉得还可以,回头我给你个时间,你来面试看看?”

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