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第782章 做自助餐

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她想做自助餐。

“自助餐”这个概念突然冒出头来,还是王大花跟柳绵绵说过洋快餐店以后的事。

这个时候柳绵绵仅剩的“前世”记忆并不是很多了,但她脑子里面突然迸出来一个消费模式,那就是所有的餐点都放在那里,任人取用,而人只需要收一个入场的钱,就可以随便吃。

这段时间,柳绵绵把大致的思虑捋了一遍。

五块钱,吃一顿饭,问你贵不贵?

在这个年代看起来,是很贵的,毕竟买个包子也才一毛两毛的年代,花五块钱吃个自助餐,会让人觉得是天价。

就连王大花都觉得:“谁会花五块钱吃个饭啊。”

柳绵绵耸耸肩:“你女儿那种咯。”

王大花就想拉着柳绵绵一起干,于是两人就细节商量起来,越说她越觉得这个商业模式很好,店铺不一定要开在市区最好的地段,但一定要好找一些,尽量滨海的人都知道这个地点。

“问题是确实要找个管理能力强一点的人来打理,我是没这个时间的,你跟卫良都要管着店,也确实是没时间,不过咱们可以把这个商业模式想想,店里每样东西都要有自己的特色,除了给人感觉划算的,还要有能快速填饱肚子的。”

什么东西饱肚子又给人感觉很高档。

在这个年代来说,当然是奶油蛋糕啊。

香喷喷的奶油蛋糕,批量生产出来成本并不是很高,但这种东西就给人不明觉厉的感觉,肉类也不是没有,但绝对不是以巴西烧烤的模式出现,做成小笼包,或者弄点烧烤就很不错,还可以卖滨海本地产的海产做肉类啊。

就在王大花畅想着美好的未来时,刚好隔壁家的张凤端着个碗出来吃饭。

张凤很少跟村里人打交道,这几年都在外面跑,家里头的房子也盖起来了,还带回来了个女人一起住,大家都说那女人年纪比他大,他是靠着那女人带着才起来的,但那女人对他是真的好,家里面操持的也好,张凤开着小面包车跑运输,这几年把房子都盖起来了。

生活条件好起来,张凤也能吃饱了,他每次从外头回来,那女人都会给他煮上一大碗面,里面放多多的猪油,再打三五个荷包蛋,张凤留着肚子回来时,能吃完一海碗,有人打趣张凤就是个骆驼,能挨饿但也吃的多。

王大花看着面前端着海碗的张凤,惊的嘴巴都合不拢了。

这这这,也太能吃了吧。

“大嫂!”

“啊?”

“要是这样的,去咱们店里,哪怕只吃鸡蛋也能把咱们吃亏本吧!”

噗......

其实张凤这样的大胃王,也是有的吧,但这种人也不会每天都花五块钱去吃自助餐啊,碰到胃口小的自然有,但胃口大的也不少,既然做自助餐,自然是什么人都不能拒绝的。

柳绵绵能想到控制人不在里面待一整天的还有个办法,餐厅规定了午餐跟晚餐的时间。

中午跟晚上的菜品还不一样。

“你放心,不是什么人都有这个胃口的,而且一般胃口这么大的,也是以前家庭条件不好饿出来的,张凤小的时候一直吃不饱饭,从小饥一顿饱一顿的,像他这样的也不是说不会去吃自助餐,人家多久才会放纵自己去吃一次,偶尔吃一顿咱们也只能认了,因为大部分人,五块钱的自助餐,最多也就只能吃到一块钱出头成本的东西。”

但会给人感觉很划算。

再加上舒适的环境,都市人尝新的冲动,消费的主流群体其实还是学生跟刚刚工作的人。

这部分人比较有消费能力,也愿意把钱放在吃上面。

关键是,自助餐按位收费,也便于钱的管理,柳绵绵认为可以卖餐牌,进去要靠自主餐券,这样也防止了收银自己中饱私囊。

当然,是不可能完全堵住口子的,只能说从极大程度上堵住了收银能做手脚的地方。

几个方面都想好了,两人就决定干。

要开餐厅选址很重要,这段时间王大花就在外头逛,有事没事看看外面正在转让或者出租的商铺,有没有合适大小的,按照要求一个个的记录下来,然后去问租金跟转让费,有些店铺是前任店主开了很久的,转让费也不便宜,太贵就不划算了,不如租新铺面。

结果店铺还没有找到,就有人找上门来了。

要转让铺子的是一家商贸公司的老板,是卫轩的一个朋友做的介绍,找上门的是那个中间人,开门见山的说:“对方是个商贸公司的老板,这几年赚了点钱,打算移民了。”

“干的好好的干嘛移民?”柳绵绵半开玩笑的说道:“这几年国内的钱好赚的哟。”

对方便一言难尽的看向她。

国内的钱好赚,还有国外的钱好赚?

对方可是要跟着亲戚去美国,赚美金的,当然当着局长夫人的面,也不好把话说的太透亮了,中间人陈姐笑着说:“话是这样讲,我们都叫他做完,但您也知道,做商贸的平产要压货,好不容易把款都回了......反正都打算出国了,这些都无所谓,老板是我亲戚,店铺是一点问题都没有,但这边租约还没到期,这个时候退租不光是押金拿不到,还有大半年的租金也要搭进去了。”

柳绵绵一听就明白了,人家大老板好不容易把款都回了,是怎么都不可能为了这大半年的租约,重新再进货开个店,店里还剩下一小部分货,都是些好销的,也容易找渠道掀出去。

老板现在想能回多少回多少,总比全亏掉了好,于是也拖了朋友到处去打听。

但这毕竟不是信息爆炸的时代,广告也打出去了,熟人也托了,从两个月起就开始找人,上门来看的人挺多,真正合适的却很少。

柳绵绵一听大小跟地段,就觉得合适,于是跟王大花说了一声,也跟对方约了看房的日子。

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